汁液流失与冷冻肉关系: 冻结冷藏肉解冻时，内部的冰结晶融化成水，但此时的水不能完全被组织所吸收，因而流出于组织之外称为汁液流失。汁液流失的多少可作为确定冻结肉品质好坏的指标之一。一般所称之汁液流失是指解冻时和解冻后自然流出的汁液，称之为自由流失(freedrip)。在自由流失之外，再加以98～1862kpa的压力所流出来的汁液称之为可榨出流失(expressible drip)。两者总称为汁液流失。 汁液流失的总量以及自由流失和可榨出流失之间的比例，与冻结前的处理、原料的种类和形态、冻结的湿度、冻结速度、冻结冷藏的时间及期间的温度、管理、解冻方法等有关。 原料新鲜(除去随着解冻而发生僵直的情况)，冻结速度快，冻结冷藏温度低且稳定，冻结冷藏时间短者，一般流失汁液少。冻结以后马上解冻，则几乎不发生汁液流失。汁液流失随着在冻结状态的时间增长而增加，但到一定的大值后则不再增加。发生汁液流失的原因基本上是由于蛋白质胶体发生的不可逆变化，使原来处于凝胶结构中的水分不能继续保持而流出组织之外。 奕亨标准进口物流团队服务的精神，为您保驾护航。奕亨标准进口物流服务华东区、华南区、华北区、华北区，每次上门拜访，奕亨标准公司都派出2个以上的服务专员。这样的安排，对客户表示大的尊重，同时，对物流技术人才的搭配，能充分完成客户的问询。再者，站在国际物流的多环节服务立场，奕亨标准在内部需要培养服务的团队精神，根本上，一个人无法完成国际物流的连贯项目。奕亨标准进口物流的团队拜访安排，正是基于团队服务的精神指导。 天津冷冻肉进口报关 天津冷冻肉进口报关 天津冷冻肉进口报关 ———————————————————— 奕亨国际物流供应链（）有限公司： 1、专业进出口代理，代理报关、报检，出口退，国际货运、仓储，配送运输，外汇结算等“一站式”专业物流服务。 2、充分利用多年的进口资源以及海外客户网络，专业处理品名繁多，单证不全、归类困难、商检困难的进口商品。 3、我司提供：冻品丨冻羊肉丨冻牛百叶丨冻鸡脚丨冻鸡爪丨冻牛肉丨冻猪肚丨冻鸡翅丨冻鸡腿等冷冻肉专业进口清关 ———————————————————— 如果您在进口业务上有不明白的地方，可将您想了解的问题汇总，直接联系我或q q在线免费咨询，我将时间为您提供专业解答。 ———————————————————— 联系人 ：徐程 手 机 ： 【24小时】 电 话 ：022-59182810 q q ：2880668111 ———————————————————— 【天津业务中心】天津市和平区南京路131号富玛特大厦11层 【上海业务中心】上海市浦东新区外高桥汤臣国贸大厦21层 【青岛业务中心】山东省青岛市南京路12号伟东尚城301室 【香港业务中心】香港九龙半岛油麻地上海街422号万事昌商业大厦 【广东业务中心】广东省东莞市南城国际4号楼1008-09室